संरक्षण और भविष्य में उपयोग के लिए भोजन की पैकेजिंग करना आधुनिक समय की नवीनता से बहुत दूर है। प्राचीन मिस्र का अध्ययन करते समय, इतिहासकारों को खाद्य पैकेजिंग के साक्ष्य मिले हैं जो 3,500 साल पहले के हैं। जैसे-जैसे समाज आगे बढ़ा है, खाद्य सुरक्षा और उत्पाद स्थिरता सहित समाज की बदलती जरूरतों को पूरा करने के लिए पैकेजिंग का विकास जारी रहा है।
पिछले दो वर्षों में, वैश्विक महामारी के कारण पैकेजिंग उद्योग को लीक से हटकर सोचने और अपने कार्यों को तेजी से आगे बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ा है। तत्काल कोई अंत नजर न आने के कारण, यह कहने की जरूरत नहीं है कि लचीला होने और लीक से हटकर सोचने की यह प्रवृत्ति जारी रहेगी।
जिन रुझानों पर हम ध्यान केंद्रित कर रहे हैं उनमें से कुछ नए नहीं हैं लेकिन समय के साथ गति पकड़ रहे हैं।
वहनीयता
जैसे-जैसे दुनिया पर पड़ने वाले पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में समाज का ज्ञान और जागरूकता बढ़ी है, वैसे-वैसे खाद्य पैकेजिंग के लिए अधिक टिकाऊ विकल्प बनाने की रुचि और इच्छा भी बढ़ी है। खाद्य निर्माताओं द्वारा पर्यावरण-अनुकूल सामग्रियों को व्यापक रूप से अपनाना नियामक अधिकारियों, ब्रांडों और एक अधिक जागरूक ग्राहक आधार द्वारा संचालित होता है जिसमें लगभग हर जनसांख्यिकीय के लोग शामिल होते हैं।
उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, प्रति वर्ष लगभग 40 मिलियन टन भोजन, जो कि खाद्य आपूर्ति का लगभग 30-40 प्रतिशत है, फेंक दिया जाता है। जब आप यह सब जोड़ते हैं, तो यह प्रति व्यक्ति लगभग 219 पाउंड कचरा होता है। जब भोजन को फेंक दिया जाता है, तो अक्सर जिस पैकेजिंग में वह आया था वह भी उसके साथ चली जाती है। इसे ध्यान में रखते हुए, यह समझना आसान है कि खाद्य पैकेजिंग में स्थिरता एक महत्वपूर्ण प्रवृत्ति क्यों है जिस पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।
जागरूकता में वृद्धि और बेहतर विकल्प चुनने की इच्छा से खाद्य पदार्थों के लिए कम पैकेजिंग (न्यूनतम पैकेजिंग), बायोडिग्रेडेबल सामग्रियों से बने पैकेजिंग के कार्यान्वयन और कम प्लास्टिक के उपयोग सहित स्थिरता के भीतर कई सूक्ष्म रुझानों को चलाने में मदद मिलती है।
स्वचालित पैकेजिंग
महामारी अर्थव्यवस्था में अधिक कंपनियों ने अपनी उत्पादन लाइनों पर कोविड के नकारात्मक प्रभाव से निपटने और अपने कार्यबल को सुरक्षित रखने के लिए स्वचालित पैकेजिंग लाइनों की ओर रुख किया।
स्वचालन के माध्यम से, संगठन अपशिष्ट और सुरक्षा चिंताओं को कम करते हुए अपनी उपज बढ़ा सकते हैं, जो सीधे तौर पर लाभ में सुधार लाता है। लोगों को पैकेजिंग लाइन के काम के साथ आने वाले कठिन कार्यों से निकालकर, कंपनियां अक्सर परिचालन दक्षता को बनाए रख सकती हैं और सुधार सकती हैं। दुनिया में मौजूदा श्रम की कमी के साथ, स्वचालन खाद्य पैकेजिंग कार्यों को कई चुनौतियों से निपटने में मदद कर सकता है।
सुविधा पैकेजिंग
जैसे-जैसे हम सभी सामान्य स्थिति की ओर लौट रहे हैं, उपभोक्ता पहले से कहीं अधिक यात्रा पर हैं, चाहे वे कार्यालय में वापस आ रहे हों, अपने बच्चों को अभ्यास के लिए ले जा रहे हों, या सामाजिक मेलजोल के लिए बाहर जा रहे हों। हम जितना अधिक व्यस्त होते हैं, हमें अपना भोजन अपने साथ ले जाने की आवश्यकता उतनी ही अधिक होती है, चाहे वह अभ्यास के रास्ते में नाश्ता हो या पूरा भोजन। ग्राहकों को ऐसी पैकेजिंग उपलब्ध कराने की बहुत आवश्यकता है जो खोलने और उपयोग करने में सुविधाजनक हो।
अगली बार जब आप स्टोर पर जाएँ, तो ध्यान दें कि कितने आसानी से खुलने वाले खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं। चाहे वह डालने योग्य टोंटी वाला नाश्ता हो या छीलने योग्य तथा पुनः सील करने योग्य भंडारण थैली वाला दोपहर के भोजन का मांस, ग्राहक चाहते हैं कि वे अपना भोजन जल्दी और बिना किसी परेशानी के प्राप्त कर सकें।
सुविधा केवल भोजन को पैक करने के तरीके तक ही सीमित नहीं है। इसका विस्तार खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न आकारों की इच्छा तक भी है। आज के उपभोक्ता ऐसी पैकेजिंग चाहते हैं जो हल्की हो, उपयोग में आसान हो और ऐसे आकार में उपलब्ध हो जिसे वे अपने साथ ले जा सकें। खाद्य निर्माता उत्पादों के अधिक व्यक्तिगत आकार के विकल्प बेच रहे हैं जो उन्होंने पहले बड़े आकार में बेचे होंगे।
आगे बढ़ना
दुनिया लगातार बदल रही है और हमारा उद्योग विकसित हो रहा है। कभी-कभी विकास धीरे-धीरे और लगातार होता है। अन्य समय में परिवर्तन जल्दी और कम चेतावनी के साथ होता है। भले ही आप खाद्य पैकेजिंग में नवीनतम रुझानों के प्रबंधन के मामले में कहीं भी हों, एक ऐसे विक्रेता के साथ काम करना महत्वपूर्ण है जिसके पास परिवर्तन में मदद करने के लिए उद्योग का गहरा और विस्तृत अनुभव हो।
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पोस्ट करने का समय: मार्च-18-2022
